Lẩu tiềm Ba Kích – Món ngon bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người

Giá niêm yết: -
Giá khuyến mại: 200.000đ/lẩu

Lẩu tiềm Ba Kích mang đậm hương vị đặc trưng vùng Dam Rông cùng nhiều công dụng cho sức khỏe là món ngon Đà Lạt mà bạn không thể bỏ qua khi đến phố núi.

Với vị ngọt đậm đà từ sự kết hợp của những nguyên liệu tươi ngon cùng nhiều gia vị đắt giá và bổ dưỡng của người đồng bào, lẩu tiềm Ba Kích là món ngon có giá trị dinh dưỡng cao mà thực khách nhất định phải thưởng thức khi ghé thăm Đà Lạt, đảm bảo ăn một lần là ghiền.

 

Đặc biệt món lẩu tiềm này có 2 loại khác nhau cho thực khách dễ dàng chọn lựa theo sở thích, đó là lẩu bò tiềm hoặc lẩu gà tiềm.

Gà tiềm Ba Kích là món ngon Đà Lạt không thể bỏ qua
Gà tiềm Ba Kích là món ngon Đà Lạt không thể bỏ qua

Điểm cộng của lẩu tiềm là món ăn được chế biến kỳ công qua nhiều giai đoạn, dựa theo bí kíp gia truyền và đúc kết kinh nghiệm lâu năm của gia đình chủ quán. Vị của nước ngọt đậm đà từ xương gà hoặc bò được hầm trong nhiều giờ liền, mùi thơm quyến rũ đặc biệt của cây Ba Kích, vị ngọt thanh từ nấm, táo tàu, táo đỏ, táo đen, câu kỷ tử, các gia vị tự nhiên và những hương liệu đặc trưng trong món ăn của người đồng bào, khi nấu tuyệt nhiên không bỏ đường hay bột ngọt.

Mặc dù là tiềm nhưng món này được ăn như lẩu nên được gọi chung là “lẩu tiềm”. Nước lẩu rất trong và dễ ăn, không hề đen như món tiềm thuốc bắc. Khi ăn sẽ cho thêm rau vào nồi lẩu đang sôi nóng hổi nên không hề “ngán”, nhâm nhi chút đồ có cồn trong thời tiết lành lạnh của Đà Lạt quả là đúng bài.

Về nước chấm, quán có siêu nhiều loại nước chấm đa dạng cho bạn tha hồ chọn lựa, nước chấm 100% handmade nên mùi vị không lẫn vào đâu được như: nước chấm chao, tương hạt tê, muối chanh,…

Mặc dù là tiềm nhưng nước lẩu rất trong và thoảng vị thuốc Bắc
Mặc dù là tiềm nhưng nước lẩu rất trong và thoảng vị thuốc Bắc

Đầu tiên về lẩu bò tiềm. Nguyên liệu của bò tiềm là thịt bò tươi loại I, không phải thịt bò đông lạnh nên thịt bò dai mềm, thơm ngon khó cưỡng. Bò sẽ được thái lát đặt trên đĩa riêng, không cho sẵn vào nồi để thịt không bị quá dai và mất vị ngọt đặc trưng. Khi ăn sẽ nhúng bò cùng với rau sống vào nồi. Thịt bò mềm tan trong miệng hòa cùng vị rau ngọt thanh, chấm cùng chao mặn mặn cay cay là cực kì dậy vị.

Bò tiềm được ăn theo cách nhúng bò tươi 100%, lạ miệng mà rất ngon
Bò tiềm được ăn theo cách nhúng bò tươi 100%, lạ miệng mà rất ngon

Không giống như bò tiềm, thịt gà trong lẩu gà tiềm sẽ được nấu sẵn. Thịt gà hầm chung với các loại gia vị khác nên vị ngọt của táo tàu, táo đen, nấm,… ngấm vào từng miếng gà, mới cắn một miếng thôi mà đã có thể thưởng thức gần như trọn vẹn vị ngon của món ăn này rồi.

Gà tiềm Ba Kích được ăn như lẩu, khi ăn sẽ cho thêm rau xanh và ăn kèm với bún
Gà tiềm Ba Kích được ăn như lẩu, khi ăn sẽ cho thêm rau xanh và ăn kèm với bún

Nồi lẩu nóng hổi tỏa hương thơm ngào ngạt từ xa đã khiến thực khách phải chảy nước miếng. Nguyên liệu chính của gà tiềm Ba Kích là gà rừng nên thịt chắc và dai chứ không hề nhão, rau tươi xanh được sơ chế vô cùng cẩn thận.

Vị lẩu thơm ngon đậm đà từ thịt và xương gà cùng nhiều hương liệu đắt giá của vùng cao nguyên
Vị lẩu thơm ngon đậm đà từ thịt và xương gà cùng nhiều hương liệu đắt giá của vùng cao nguyên

Khi ăn, thực khách nhúng rau cho vừa chín tới để rau giữ được vị ngọt, ăn cùng miếng thịt gà thơm mềm nhìn thôi đã thấy hấp dẫn, và kèm một chút nước dùng ngọt thanh,… tất cả vị ngon hòa quyện trên đầu lưỡi, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Hơn thế, không giống với vị cay của lẩu gà khô cay hay thắng cố ngựa, lẩu tiềm Ba Kích có vị ngọt và tính mát, khi nấu không có hạt tê nên món ngon Đà Lạt này thích hợp cho cả gia đình, cả người lớn tuổi lẫn trẻ em.

Lẩu tiềm Ba Kích là món ăn tinh hoa, là món quà của ẩm thực bản làng không chỉ siêu ngon mà còn giúp hỗ trợ điều hòa cơ thể, tăng sức đề kháng, trị âm, cường dương, tăng cường sinh lực,… Ăn lẩu tiềm Ba Kích vừa “đã” miệng lại còn tốt cho sức khỏe nữa thì còn gì bằng.

Kết hợp các nguyên liệu bổ dưỡng nên gà tiềm Ba Kích có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho cả gia đình
Kết hợp các nguyên liệu bổ dưỡng nên gà tiềm Ba Kích có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho cả gia đình

Chưa hết đâu, giá của món ăn vô cùng hợp lý. Lẩu sẽ có ba mức giá 250-300-350k, tùy vào số lượng người mà bạn có thể gọi lẩu sao cho phù hợp.

Đặc biệt, H’Mông quán là quán ăn đầu tiên và duy nhất ở Đà Lạt có món lẩu tiềm Ba Kích. Làm “điên đảo” làng ẩm thực phố núi với những món ngon lạ miệng mang đậm hương vị cao nguyên và chưa bao giờ hết “hot” như lẩu gà khô cay, thắng cố ngựa (lẩu ngựa),… yên tâm là món nào độ ngon cũng phải dành tặng 10 điểm. Hội mê ăn uống đến đây nhớ cẩn thận kẻo lại đắm đuối quên lối về nhé!

Chính vì toàn cho ra đời những món ngon độc đáo, cầu kỳ trong cách chế biến, “hiếm có khó tìm” trong khâu nguyên liệu để “chiều lòng” thực khách, khiến những ai dù là khó tính nhất cũng phải hài lòng nên chả trách sao H’Mông quán được nhiều người biết đến và ưu ái như vậy. Chần chờ gì mà không ghé quán trải nghiệm ngay nào!

Địa chỉ: H’Mông Quán, số 17-19 đường 3/4 (gần bến xe liên tỉnh.Đà Lạt)

Bài viết liên quan

>