Lẩu thắng cố ngựa – Đừng rời Đà Lạt nếu bạn chưa ăn qua

Chẳng phải lên tận vùng Tây Bắc để thưởng thức lẩu thắng cố ngựa Sapa, vì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức lẩu thắng cố ngựa Đà Lạt khi đi du lịch đến xứ sở ngàn hoa 

Thắng cố ngựa hay còn gọi là lẩu ngựa là món ăn đặc sản của người dân tộc H’Mông. Dù là lẩu thắng cố ngựa Đà Lạt hay ở Sapa thì vẫn có hương vị rất riêng mà ai cũng nên thử qua một lần trong đời. Và giờ đây hội ngàn năm có một khi giờ đây bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm món ngon Đà Lạt của người đồng bào H’Mông Lâm Đồng tại H’Mông Quán 

Thắng cố ngựa là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Đà Lạt
Thắng cố ngựa là món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Đà Lạt

Tuy nhiên, cách làm lẩu ngựa ngon là một điều không đơn giản, đòi hỏi sự tỉ mỉ công phu ở nhiều giai đoạn. Để làm nên một nồi lẩu thắng cố ngựa chất lượng cần rất nhiều nguyên liệu. Đầu tiên phải kể đến là là hỗn hợp tim, gan, phổi, lòng và thịt ngựa. 

 

Thắng cố ngựa tại H’Mông Quán

Lẩu thắng cố ngựa với nhiều gia vị thảo quả của người dân tộc

Khác với nhiều suy nghĩ về việc đây là món ăn kém vệ sinh do điều kiện nước sạch ở các vùng cao còn thấp, lẩu thắng cố ngựa Đà Lạt tại H’Mông Quán đã được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến sự an tâm cho người thưởng thứcVà để khiến món ăn thêm dậy mùi không thể không kể đến các loại gia vị của người dân tộc vùng cao như hoa hồi, thảo quả, sả, gừng, quế chi, lá chanh, và các loại hương liệu đặc biệt khác. Mọi thứ được cho vào nồi nấu cho đến khi lòng ngựa chín nhừ.

 

Một nồi lẩu ngựa tại H’Mông Quán có hơn 50% là thịt ngựa. Thịt ngựa mềm tan trong miệng, còn lòng ngựa thì bùi bùi làm bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng. Đặc biệt, điểm khiến bạn không thể tìm ở một nơi nào khác chính là lẩu thắng cố ngựa vẫn giữ được nguyên vẹn mùi lúa mới, khiến ai ăn qua đều cảm giác như đang ở một vùng thảo nguyên lộng gió

Lẩu thắng cố ngựa là món ăn tinh hoa của dân tộc H’Mông
Thắng cố ngựa là món ăn tinh hoa của dân tộc H’Mông

Trời lạnh, ngồi quây quần bên nồi lẩu thắng cố ngựa sôi sùng sục, húp sột soạt nước lẩu ngựa đậm đà, nhâm nhi vào ly rượu cao thì quả là tuyệt phẩm nhân gian. Cuối cùng không thể quên loại tương cổ truyền được lên men bằng lá nhãn của người H’Mông và bộ sưu tập rau ăn lẩu ngựa đặc biệt như nấm, rau cải,…

Thanh xuân phải thử qua thắng cố ngựa Đà Lạt dù chỉ một lần
Thanh xuân phải thử qua thắng cố ngựa Đà Lạt dù chỉ một lần

Khi thưởng thức lẩu thắng cố ngựa Đà Lạt, bạn không chỉ được cảm nhận hương vị khó quên của món ăn này mà còn được thấm đượm màu sắc văn hóa dân tộc H’Mông qua hương vị núi rừng đặc trưng

Xuất hiện cách đây 200 năm, lẩu thắng cố ngựa được xem như một biểu tượng văn hóa ẩm thực của người đồng bào H’Mông. Trải nghiệm thắng cố ngựa ngay tại Đà Lạt, ngại gì mà không đến ngay H’Mông Quán với sự vẹn nguyên hương vị dân tộc dành riêng cho bạn.

 

H’MÔNG QUÁN ĐÀ LẠT

Địa chỉ: 17-19 Đường 3/4, Phường 3, Đà Lạt

SĐT: 034 467 8587

Website: https://hmongquan.com/

Bài viết liên quan

>