Lẩu gà khô cay – Món ngon Đà Lạt nhất định phải thử

Giá niêm yết: .
Giá khuyến mại: 200.000đ/lẩu

Mùa này thì ăn gì cho hợp lý ở xứ lạnh Đà lạt, chỉ có thể là món Lẩu gà khô cay ấm nóng tê tê đặc biệt. Món lẩu này ăn lại càng ngon hơn khi thưởng thức trong tiết trời gió lạnh ở phố núi. Bạn đừng ngại trời lạnh, trời mưa mà bỏ quên cơ hội thưởng thức đặc sản H’mông có một không hai này.

 

 

Đã là lẩu mà lại khô thì ăn như thế nào? H’mông Quán sẽ giúp bạn khám phá sự đặc biệt của món ăn này nhé.

Lẩu gà khô cay là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến H’Mông Quán Đà Lạt, đây là niềm tự hào của dân tộc H’Mông bên cạnh món Thắng cố. Sự kết hợp giữa các loại gia vị rừng cao cấp sẽ làm bạn quên mất cảm giác lạnh lẽo bằng lửa cay âm ỉ trong khoang miệng của bạn. Đặc biệt, lửa cay ấy không đến từ ớt mà từ hạt tê, nên cảm giác cay không làm bạn khó chịu hay gắt lưỡi, ngược lại nó gây cay tê tê rất thú vị, mọi người ai cũng ăn được.

Lẩu gà khô cay được làm từ thịt gà tươi và gia vị đặc biệt từ rừng
Lẩu gà khô cay được làm từ thịt gà tươi và gia vị đặc biệt từ rừng

Thịt gà sử dụng làm nguyên liệu chính của món này đến từ ngay vườn sau của quán, gà được nuôi thả bộ, ăn đến đâu làm đến đó. Do đó, thịt gà tại quán rất thơm và chắc, không bị bở như các loại gà kiểu công nghiệp khác. Thịt gà được kết hợp với 18 hương liệu đặc biệt rất hiếm có, đặc biệt là hạt mắc khén. Mắc khén được mệnh danh là “vua” gia vị Tây Bắc, mang lại hương vị đặc trưng khó cưỡng, một lần ăn trăm lần ghiền. Đây cũng chính là sự khác biệt so với lẩu gà khô Trung Quốc, lẩu gà Trung Quốc cay rất nồng và khó ăn đối với người không ăn cay được.

Cách làm món lẩu gà khô này không hề đơn giản. Thịt gà và các loại dược liệu, gia vị được xào nấu theo đúng truyền thống của đồng bào H’mông. Sai một bước là vị sẽ khác đi ngay, do đó các đầu bếp của H’mông quán luôn phải thực hiện chuẩn xác để cho ra lò nồi lẩu gà khô cay ngon đúng điệu.

Lẩu gà khô cay H'mông Quán Đà Lạt
Lẩu gà khô cay H’mông Quán Đà Lạt

Một sự độc đáo nữa đến từ cách ăn của loại lẩu gà khô này. Bạn có thể ăn một nồi lẩu đến hai lần, mỗi lần một vị khác nhau nên sẽ không hề bị ngán. Lẩu gồm hai giai đoạn đó là ăn khô và ăn lẩu nước. Một món vừa đóng vai trò khai vị vừa là món chính, mua một được hai.

Đầu tiên, khi chảo lẩu vừa được bưng ra, bạn nên để lửa riu riu và thưởng thức những miếng thịt gà thơm ngon nóng hổi. Bên cạnh đó còn có những món khác như khoai tây, ngó sen được thấm đậm vị hạt tê và vị ngọt thịt. Giữa không gian nghi ngút hương thơm của nồi lẩu gà, kết hợp không khí lạnh Đà Lạt bao phủ thì vô cùng hợp lý để thưởng thức món ăn này với bạn vè, gia đình. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, chấm với nước sốt lẩu gà ngon hết sảy, ăn như cà ri gà nhưng vị đặc biệt hơn nhiều.

Lẩu gà khô cay được nhiều thực khách đánh giá cao
Lẩu gà khô cay được nhiều thực khách đánh giá cao

Sau khi thưởng thức thỏa thích những miếng thịt gà đượm hương vị hạt tê cay cay, bạn bỏ nước lẩu được hầm từ xương ngựa vào nồi cho ngập thịt. Bạn cho thêm các loại rau, nấm ăn kèm vào nồi lẩu đợi chín tới rồi thưởng thức như lẩu truyền thống. Đến giai đoạn này, nước lẩu không bị mất vị tê cay đặc trưng ngon khó cưỡng, ngược lại còn ngon hơn nhờ vị ngọt từ rau củ tiết ra kết hợp với vị thịt sẵn có. Một trải nghiệm vô cùng khó quên và thú vị, không giống như các món lẩu thông thường khác ở xứ sở sương mù Đà Lạt.

Bạn có thể nhấp vài ly rượu cao ngựa đặc sản H’mông tại quán kết hợp với món lẩu gà khô cay để thưởng thức đúng điệu bản sắc H’mông. Mặc dù chỉ là nồi lẩu đơn giản thôi nhưng chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm không bao giờ quên khi đến Đà Lạt.

 

Thêm một số hình ảnh của các thực khách tại H’Mông Quán, cảm ơn các bạn đã đến ủng hộ nền ẩm thực H’Mông truyền thống của chúng tôi.

 

Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao

 

Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H'Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao
Nền ẩm thực của H’Mông Quán được nhiều thực khách đánh giá cao

Bài viết liên quan

>