Lẩu gà khô cay – Đặc sản của người H’Mông tại Đà Lạt

Xin giới thiệu Lẩu gà khô cay H’Mông mang hương vị của núi rừng đặc trưng cùng 26 vị thảo mộc đã thành một món ngon Đà Lạt best seller trong mùa hè này.

Bạn đã nghe đến lẩu gà khô cay chưa? Mùa mưa Đà Lạt đã bắt đầu rồi, thời tiết lành lạnh thế này mà được ăn một nồi lẩu cay cay thì còn tuyệt gì bằng. Nhưng hãy quên lẩu gà lá é đi, sao không thử đặc sản của người H’mông lẩu gà khô cay chính là món ăn ‘ấm lòng’ cho mùa mưa Đà Lạt này

 

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ăn số 1 khi đi du lịch Đà Lạt

1. Lẩu Gà Khô Cay Đà Lạt – Món ngon Đà Lạt đến từ bản làng 

Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm văn hóa hay đơn giản là một người sành ăn, thích thử những ẩm thực mới lạ thì không thể bỏ qua món lẩu gà khô cay tại H’mông Quán trên đường 3/4 Đà Lạt.

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ

Lẩu gà khô cay tại H’Mông Quán Đà Lạt

Lẩu gà khô cay được chế biến vô cùng công phu và không phải ai cũng có thể giữ được nguyên bản hương vị của người H’Mông Lâm Đồng tại đây. Ngoài thành phần chính là gà, cần có đến 18 vị thảo mộc núi rừng như thảo quả, hoa hồi, quế, dổi, mắc khén, hạt tê,….

Các hương vị được xào với dầu ăn trước để bung tỏa được hương ra, sau đó cho gà vào xào cho đến săn lại. Điểm đặc biệt ở đây chính là vị tương được cho vào sau cùng, là loại tương theo công thức đặc biệt của chủ quán, gồm ớt được lên men cùng lá nhãn.

 

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ

Lẩu gà khô cay H’Mông với 26 vị thảo mộc đặc biệt

Lẩu gà khô cay không chỉ đòi hỏi sự phức tạp ở quy trình chế biến mà còn ở cách ăn. Muốn thưởng thức được món lẩu gà khô cay đúng nghĩa thì cần phải biết cách ăn.

2. Cách ăn lẩu có một không hai của lẩu gà khô cay

Giai đoạn 1: Ăn khô

Lẩu gà khô cay có 2 giai đoạn ăn. Ở giai đoạn này bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt gà thấm đều vị 26 vị thảo mộc được xào cùng một số loại rau củ. Có 3 mức cay dành cho thực khách đến với món lẩu gà khô cay tại H’mông Quán, cho nên bạn hãy yên tâm khi tâm vì món ăn này phù hợp với mọi độ tuổi.

Gà săn lại dai dai, thêm vị thơm ngào ngạt của thảo mộc lạ của người đồng bào kết hợp cùng sự tê tê đầu lưỡi từ hạt tê khiến cho hương vị món lẩu gà khô cay H’Mông cực kỳ đặc biệt, không thể nhầm lẫn món lẩu này với bất kỳ món ngon Đà Lạt nào

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ

Thưởng thức từng miếng gà săn dai thấm đều vị khi ăn lẩu gà khô cay H’Mông

Giai đoạn 2: Ăn nước

Sau khi đã ăn hết gà trong chảo chỉ còn lại nước sốt, ta sẽ chuyển qua giai đoạn 2. Nước dùng được sử dụng là nước hầm xương ngựa, ngọt và lạ. Sau khi nước sôi thì cho rau và nấm vào ăn kèm.

Lưu ý: Với những bạn không quen thì nên tránh hạt tê ra khi ăn nhé. Ngoài ra nhớ đổ nước dùng xâm xấp vừa đủ ăn để vị lẩu đậm đà hơn, chấm ăn kèm với bánh mì nữa thì hết sẩy.

Lẩu gà khô cay H’Mông trở thành món ngon Đà Lạt không thể bỏ lỡ

Nước dùng xương ngựa được sử dụng trong món lẩu gà khô cay Đà Lạt

Ngoài hương vị không thể chối từ, khiến ai đã từng ăn qua đều lưu luyến thì món lẩu gà khô cay H’Mông có nhiều lợi ích sức khỏe như mát gan, bổ thận, ích khí, kiện tỳ. Lẩu gà khô cay có vị cay nồng nhẹ, đặc biệt mang tính hàn, không gây nóng trong người.

Bạn đã từng nghe đến lẩu gà khô cay tại Đà Lạt chưa? Nếu chưa thì nhanh chân lên Đà Lạt để trải nghiệm món ngon Đà Lạt kỳ thú không thể bỏ lỡ trong dịp này nhé!

H’Mông Quán

Địa chỉ: 17-19 Đường 3/4, Phường 3, Đà Lạt

Bài viết liên quan

>